Konv.garo krosnis Metos iCombi Classic 20-1/1 15

Naujausias Rational gamyklos 2020 kūrinys - ypatingai lygus kepimas, net užkrovus pilną krosnį produktais, nes patobulinta gaminimo kameros ergonomija bei ventiliatoriaus forma. Vidinė talpa: 15 GN konteinerių išilgai, kabelių atstumas 84 mm
- skaitmeninis ekranas su paspaudžiamais mygtukais, rodo gaminimo drėgmę ir laiką , nustatytus ir pasiektus parametrus, labai aiškūs simboliai
- 24 val realaus laiko skaitmeninis laikmatis (rodo likusį gaminimo laiką)
- trys gaminimo būdai:gaminimas garuose +30 oC...+130 oC
- konvekcinis gaminimas karštu judančiu oru +30 oC...+300 oC
- kombinuotas gaminimas karštu judančiu oru ir garais +30 oC...+300 oC
- efektyvus garo generatorius- gamina pastovios temperatūros švarų prisotintą garą, net kai gaminimo temperatūra yra žemiau +100 oC
- Clima Plus® funkcija- aktyvi drėgmės kontrolė, užtikrinanti tikslų rezultatą: galima reguliuoti paduodamo garo kiekį kas 10 % žingsnį, arba jį pašalinti akimirksniu vakuumo siurblio pagalba, kai reikalinga suformuoti traškią plutelę
- dinaminis oro judėjimas-dėka į abi puses trimis besisukančiais ventiliatoriais
- rankiniu būdu reguliuojami 5 ventiliatorių greičiai
- integruoti ventiliatorių sparnuočių stabdžiai
- nauja ventiliatorių forma su daugiau mentelių
- vėsinimo funkcija gaminimo kamerai staigiai atvėsinti- dėka intensyvaus oro judėjimo
- Finishing® funkcija- pašildyti maistui lėkštėse, GN induose
- Delta T programa- kai naudojamas kepimas žemoje temperatūroje ilgesnį laiką. Produkto vidinei temperatūrai kylant, proporcingai kyla ir kameros temperatūra: tai garantuoja minkštus ir sultingus mėsos gaminius, minimalius svorio nuostolius