Juomien lämmittäminen edellyttää hyvää laitetta, esimerkiksi maito ja
kaakao ovat erityisen haastavia lämmittää. Lämmityksen yhteydessä voi
syntyä ei-toivottua vaahtoa, rasvat voivat kellua pinnalle ja kiinteät
aineet voivat helposti tarttua astian pintaan.
Metos MWRn:n pyöreä profiili on suunniteltu erityisesti maidon tai
muiden juomien, kuten viinin, lämmittämiseen.
Bain-marie-periaate toimii seuraavasti: astian kaksoisseinässä vesi
lämmitetään tasaisesti juoman ympärille. Juoma imee lämmön säiliön
sisäpinnasta ja lämpenee ilman riskiä. Suurin lämpötila-asetus on +85°C,
jotta rasvat eivät pääse erottumaan ja kellumaan pintaan. Vesi lämpenee
noin 22 minuutissa, maito sekä kasvijuomat vähän pidemmässä ajassa.
Huoneenlämpöiset juomat lämpenee nopeammin kuin kylmät.
– au-bain-marie -lämmitysjärjestelmä
– ihanteellinen maidolle, kasvijuomalle, glühweinille ja muille kuumille
juomille
– synteettiset kahvat
– tippumaton hana
– termostaattinen lämpötilansäätö
– helppo puhdistaa
– boilerin kuiva turvasuojus
– ruostumaton teräs
