Metos HiChef HC17 pikajäähdytys- ja pakastuskaapin monipuoliset
ominaisuudet, esiasetetut ohjelmat sekä selkeä käyttöliittymä
mahdollistavat useita jäähdytys- ja ruoanlaittotapoja ja tekevät
laitteen käytöstä helppoa. Jäähdytys säilyttää ruoan maun, ulkonäön sekä
painon. Pikapakastus mahdollistaa tuotteiden tarjoilun tuoreena,
kypsänä, aina saatavilla ja täydellisesti säilytettynä.
Laite voidaan ohjelmoida toimimaan tietyn ajan tai käyttää anturia,
kunnes oikea lämpötila on saavutettu. Pikajäähdytykselle ja
pikapakastukselle on omat ohjelmat, joita voi muokata ja tallentaa
tarpeen mukaan. Näytöltä voi seurata ohjelman kulkua. Näyttö ohjaa
käyttäjää eri toiminnoissa tekstein ja kuvin, mikä tekee valinnoista
yksinkertaisen nopeaa.
Monitoiminen pikajäähdytys- ja -pakastuskaappi Metos HiChef HC17
soveltuu myös sulatukseen, nostatukseen ja matalalämpökypsennykseen.
Sulatustoiminnolla laite sulattaa jäiset tuotteet hallitusti, HACCP
standardien mukaisesti. Nostatustoiminnolla hallitaan taikinan
lämpötilaa, kosteutta sekä aikaa milloin taikina halutaan
leivontavalmiiksi. Sulatus ja nostatus mahdollistavat raaka-aineiden
varastoinnin, antavat joustavuutta valmistukseen, tarjoten asiakkaille
juuri sitä mitä he toivovat – tuoreena ja säilyttäen täydellisesti
tuotteen ominaisuudet. Matalalämpökypsennyksessä ei ainoastaan säily
ruoan maku, vaan myös tuoksut, pehmeys ja mehukkuus.
– jäähdytyskapasiteetti 36 kg +90°C > +3°C 90 min.
– pakastuskapasiteetti 24 kg +90°C > -18°C 240 min.
– sulatustoiminto
– nostatustoiminto
– matalalämpökypsennys
– kapasiteetti: 10-17 GN1/1 tai 600×400 mm -peltiä
– johteet irroitettavissa puhdistusta varten
– sulatus- ja haihdutuslaite kondenssivettä varten ilman sähköenergiaa
– lämmitysvastus ovenkehyksessä
– ergonominen kaksoiskahva ja täyskorkea ovi, magneettinen
tiiviste oven neljällä sivulla
– upotettu 7 tuuman teräväpiirtoinen IPS-kapasitiivinen kosketusnäyttö
– oikeakätinen ovi
– rakenne ruostumatonta terästä
– koneikko on sijoitettu kaapin alaosaan
– tukevat säätöjalat ruostumatonta terästä
– pesuletku vakiona
