Kovassa käytössä ollut demo/projektipalautus
Käytön jäljet näkyvät, 1 kahva puuttuu
Metos X-Oven -puuhiiliuunit on suunniteltu vaativalle grillaajalle –
kypsentämiseen, jossa luonnolliset maut houkutellaan esille samalla, kun
tuotteen rakenne ja koostumus saadaan juuri halutunlaisiksi. Uunin
avulla lihat, kalat, kasvikset ja äyriäiset valmistuvat aidoilla
puuhiilillä nopeasti ja aina tasalaatuisina. Laiteen suunnittelussa on
kiinnitetty erityistä huomiota työergonomiaan ja helppokäyttöisyyteen.
Metos X-Oven -uuneissa grillattavat tuotteet liikkuvat ulosvedettävien
grillilaatikoiden päällä. Tämä mahdollistaa ergonomiset työasennot,
pitää palamiskaasut ja lämmön paremmin uunin sisällä ja auttaa
ehkäisemään palovammojen syntymistä. Tässä X2-mallissa on kaksi, uunin
vasemmalle puolelle avautuvaa laatikkoa ja oma jalusta.
Puuhiiliuuni Metos X-Oven X2 tarjoaa monipuoliset
ruoanvalmistusmahdollisuudet; grillaten, gratinoiden, paahtaen,
savustaen tai paistaen. Uunin savunpoistoventtiiliä säätämällä voidaan
helposti vaikuttaa ruoan makuun: sulkemalla saadaan hiillosta enemmän
kammioon, avaamalla tuotetaan
enemmän makua. Myös hiilien laadulla voidaan vaikuttaa lopputulokseen.
Neutraalit hiilet korostavat raaka-aineiden omia makuja. Lisäämällä
hiilien joukkoon esansseja tai tuoksuja, voidaan ruokiin varioida
erilaisia makuja.
Puuhiiliuunilla valmistettaessa kova lämpötila sulkee raaka-aineen
pinnan säilyttäen mineraalisuolat, mehukkuuden, pehmeyden ja
koostumuksen. Hallitulla prosessilla saadaan esiin ruoan luonnolliset
maut, ilman pelkoa pinnan hiiltymisestä. Suljetun uunikammion
ilmankierto on suunniteltu siten, että se tarjoaa riittävän määrän
happea, jotta hiillos pysyy elossa, mutta välttäen hallitsemattomien
liekkien kehittymistä. Näin lämpötila saadaan vakioitua ja tuotteista
tulee tasalaatuisia. Hallittu, energiatehokas palamisprosessi optimoi
hiilien käytön ja vähentää hukkalämmön syntymistä.
Puuhiiliuuni on helppo, miellyttävä ja turvallinen käyttää.
Grillilaatikko on eristetty hehkuvista hiilistä, eikä ole näin suorassa
kosketuksessa lämmönlähteeseen. Uunin savupiippuun on integroitu
kipinäkaappari, mikä estää kipinöiden tai kiinteiden partikkeleiden
vapautumisen poistohormiin. Tämä mahdollistaa puuhiiliuunin käytön sekä
ulko- että sisätiloissa.
– omalla jalustalla varustettu puuhiiliuuni
– kaksi GN1/1 grillauslaatikkoa, avautuu vasemmalle
– rst-ritilä 370×540 mm
– hiililuukussa ikkuna ja lämpömittari
– kromattu kattoritilä
– käyttölämpötila 280/380°C
– suositeltu hiilimäärä 6 kg, kulutus 0,85 kg/tunnissa
– keskimääräinen tuotantotaso (300 g annoksella) 100 annosta/tunti
– keskimäärinen käyttöaika 5-7 tuntia (ensimmäiset 3-4 tuntia
maksimilämpötilalla, viimeiset 2-3 tuntia laskussa)
– kipinäkaappari
– rakenne ruostumatonta terästä
LISÄVARUSTEET (tilattava erikseen):
– rst avojalusta
– hiilipussi 8 kg
– ekologinen sytytyspala 20 kpl/pussi
