5 erilaista aloitusnäyttöä
– 9 Menu ryhmää (Gratiinit/pastat, Jälkiruoat/kakut, Leivät/pullat, Linturuoat, Liharuoat, Kallt/Äyriäiset, Vihannekset,
Lisäkkeet, Banketti)
– 9 Kypsennysmenetelmää (Sulatus, Haudutus, Matalämpökypsennys, Höyrytys, Paisto, Gratinointi, Grillaus, Leivonta, Uudelleenlämmitys
)
– 9 Säädettävää toimintoa (Vario-höyrytys, höyrykypsennys, painehöyrykypsennys, yhdistelmäkypsennys, kiertoilma, matalalämpökypsenn
ys, DeltaT-kypsennys, paisto&lämpösäilytys, leivonta)
– Ohjelmakirjasto 300 täydelliselle ohjelmalle
– Suosikkiohjelmat 20 ohjelmaa
Combi Cooking
– Erilaisten tuotteiden eriaikainen paisto samassa lämpötilassa
– Jatkuva tuotanto mahdollista
– säästää aikaa, energiaa ja rahaa
Lasipaanelli ja värinäyttö
– Laminoitua turvalasia
– Kokonaan upotettu ja sileä ohjauspaneeli on erittäin hygieeninen
– Scout -valitsin toimintojen valintaan ja arvojen syöttöön. Samanaikainen kypsennystapojen, lämpötilan ja kosteuden syöttö.
– Värinäytössä selkeästi eri toiminnot
– Monikielinen
Clima Control
– kontrolloi lämpötilaa ka kosteutta
– kostutus tai kosteudenpoisto
– Kuiva ja kostea lämpö ja niiden yhdistelmä sekä lämpötila selkeästi näytöllä
Höyrynkehitin
– suora höyrynsyöttö kammiossa
– höyryä saatavilla nopeasti ja mihin lämpötilaan tahansa
– ei höyryn esilämmitystä
– säästää erittäin paljon energiaa
Paistolämpömittari
– monipistemittari
– lämpötila-alue 0 – 99°C
Puhallin
– molempiin suuntiin pyörivä puhallin tasaiseen paistotulokseen
– säädettävä puhallusteho herkkään kypsennykseen
HACCP
– automaattinen paistoprofilin taltiointi
– 200 edellisen toiminnon lukeminen näytöltä
– RS232 sarjaportin kautta yhteys tietokoneeseen
Uunin rakenne
– kestää lämpötilaa 30 – 300°C sekä suhteellista kosteutta 0 – 100%
– hygieeninen uunikammio pyöristetyillä kulmilla, saumaton hitsaus
– uuni kammion sisä- ja ulkopaneeli ruostumatonta krominikkeliterästä CrNi 18 10, BS 304 S15, AISI 304
– ovessa suuri ikkuna, oven lasi hyvin ilmastoitu, oven tiivisteet helppo vaihtaa
– oven kahva helppo ja nopea käyttöinen
– puhallin pysähtyy kun ovi avautuu
– pesusuihku ulos- ja automaattisesti sisäänkelautuva vesihanalla, voidaan käyttää, kun ovi kiinni
– johteikko vakiona GN 2/3 -astioille
– uunikammion kirkas halogeenivalaistus
– mekaaninen rasvasuodatin
– paistoilman lauhdutin viemäriin
– lämpötilaohjattu, kaksivaiheinen lauhdeveden jäähdytys
– ohjausyksikön huoltotoimenpiteet uunin edestä
Automaattinen pesuohjelma
– täysin automaattiset pesuohjelmat, 5 eri ohjelmaa
– 4 vaiheiset ohjelmat – uunikammion liotus – pesu – huuhtelu – kuivaus
– nopea jaksottainen huuhtelu puhtaalla vedellä
– automaattinen uunikammion lämmitys / jäähdytys optimaaliseen pesulämpötilaan
– viivästetty pesuohjelman aloitus ohjelmoitavissa jopa 24 tuntia
– hygieenisesti täydellinen pesutulos
– kiinteä pesusuutin, nopea käyttää, ei rikkoutuvia osia
– pesunesteen automaattinen annostelu
– pesuveden käyttö minimaalista
– turvallinen käyttää, ei kontaktia kemikaalien kanssa
– automaattinen turvahuuhtelu, jos pesuohjelma keskeytynyt esim. sähkövian vuoksi
Pesuvarren toiminta
– omalla moottorilla ohjattu pyörivä pesusuutin
– suihkuttaa pesunesteen kammion joka nurkkaan
– vedenpaineesta riippumaton toiminta
Lisävarusteet (veloitetaan erikseen)
– lauhdutinhuuva (uuni voidaan sijoittaa vapaasti ilman kohdepoistoa)
– kemiallinen pesuneste10 l astia
– huuhteluaine neste 10 l astia
– jalustat johteilla ja pyörillä
