Tömning med tryckluft C5i PA Metos Proveno 4G två-fas

Metos Proveno 3G -grytans isvattennedkylning C5i PA inleder nedkylningen med ledningsvatten och fortsätter med nedkylt vatten som cirkulerar mellan grytan och isbanken. När nedkylningen avslutats töms mantelns vatten i isbanken med hjälp av tryckluft.

Nedkylning av maten startas via grytans touchscreen, varvid maten automatiskt kyls ned till önskad temperatur. I början av nedkylningen sker automatisk kondensering av ånga från grytans mantel. Nedkylningen börjar med ledningsvatten och fortsätter med nedkylt vatten när temperaturskillnaden minskat. Då börjar nedkylt vatten cirkulera mellan grytan och isbanken. Isbanken (separat erbjudande) kyler ned vattnet till nära noll grader. Kallhållningsfunktionen håller matens temperatur på önskad nivå och följer med den i realtid under hela nedkylningen. Du kan följa med matens temperatur på skärmen, och måltemperaturen kan justeras under nedkylningens gång. Nedkylningen kan avbrytas manuellt. Nedkylningen avbryts automatiskt om produkten inte kyls ned mera. När nedkylningen eller underhållet avslutats töms mantelns vatten i isbanken med hjälp av tryckluft.

Den nya generationens C5i PA -isvattennedkylning kyler ned maten snabbare och effektivare än tidigare.

- fabriksinställd
- nedkylning med ledningsvatten samt med nedkylningsvatten som cirkulerar mellan grytan och isbanken
- nedkylning av maten direkt till önskad temperatur
- matens måltemperatur kan justeras
- tömning av nedkylningsvattnet till isbanken

I LEVERANSEN INGÅR:
- grytans anslutningar till isbanken

EXTRA TILLBEHÖR (beställs separat):
- isbank
- kompressor