Kök med stora produktionsvolymer

Ett produktionskök är ett professionellt kök som är utformat och utrustat för tillredning av stora mängder mat. Utrustningen och metoderna som används är avsedda för professionellt bruk och möjliggör effektiv och snabb tillredning av stora mängder mat. 

Det finns många sätt att laga god mat. Produktionssätten väljs alltid enligt köket och kunderna. När produktionsättet väljs är målet att köket ska fungera så smidigt som möjligt och att den skaffade utrustningen ska användas effektivt. Vi utvecklar bättre processer för produktionskök, oavsett om tillredningsmetoden är cook-serve, cook-chill, hot fill, kalltillredning eller sous-vide. Oftast kombineras flera produktionsmetoder, i stället för att enbart en metod används. Vårt processkunnande hjälper dig att lära känna särdragen i olika produktionsmetoder och att utnyttja de olika metoderna maximalt.

Ett produktionskök kan tillreda upp till tusentals måltider per dag för både den egna enheten och för utdelningskök. Med tanke på de här behoven har vi fungerande kökslösningar som du får färdigplanerade av oss för det produktionssätt du valt. Tack vare vår långa erfarenhet kan vi planera lösningar som är flexibla och som också kan utvidgas då verksamheten växer.

När kökets användningsgrad växer blir de viktigaste kriterierna vid valet av utrustning mångsidighet, effektivitet, driftssäkerhet, låga driftskostnader, kvalitet och enkel användning. I vårt sortiment hittar du den bästa utrustningen på marknaden som uppfyller de här kraven. En viktig del är produktionskoncepten kring grytor och kombiugnar.