-
Beredning
-
Tillredning
- Tillredning Visa alla produkter i kategorin
- Tillbaka
- Kokgrytor
- Hot-fill doseringspumpar
- Sous-vide bassänger
- Tryckkokskåp
- Ugnar
- Spisar
- Stekbord
- iVario
- Pizzautrustning och pizza tillbehör
- Restaurangutrustning spisserier
- Stekhällar
- Grillar
- Fritöser
- Salamandrar och brödrostar
- Pastakokare
- Sushiutrustning
- Korvvärmeri
- Cirkulator
-
GN kantiner och plåtar
-
Matservering och mattransport
-
Serveringsutrustningar och bänkskivor
- Serveringsutrustningar och bänkskivor Visa alla produkter i kategorin
- Tillbaka
- Bufféserie
- Värmd draghurts
- Värmerier
- Värmebord
- Värmeskåp
- Kylbrunnar
- Kylskåp
- Kylbänkar med draglådor
- Kallskänkskylbänkar
- Pizzabord
- Neutrala skåp
- Tallriksdispensrar
- Vattendispensrar
- GN-mellanlister för brunnar och draglådor
- Värmelampor och värmelister
-
Mindre utrustningar för servering
-
Montrar och exponeringskyla
-
Kaffebryggare
-
Barutrustning och barinredning
-
Is och glass tillverkning / gelato
-
Kylning och frysning
-
Diskmaskiner
- Diskmaskiner Visa alla produkter i kategorin
- Tillbaka
- Glasdiskmaskiner
- Underbänksdiskmaskiner
- Frontladdade diskmaskiner
- Huvdiskmaskiner
- Grovdiskmaskiner
- Granulatdiskmaskiner
- Korgtunneldiskmaskiner
- Förspolningsmaskiner för WD huvdiskmaskiner
- Förspolningsmaskiner för WD korgtunneldiskmaskiner
- Banddiskmaskiner
- Brickdiskmaskiner
- Vagndiskmaskiner
- Multiwasher
-
Diskutrustning och inredning
- Diskutrustning och inredning Visa alla produkter i kategorin
- Tillbaka
- Diskkorgar
- Disklådor för bestick
- Inredning för underbänksdiskmaskiner
- Inredning för huvdiskmaskiner
- Inredning för förspolningsmaskiner
- Inredning för grovdiskmaskiner
- Inredning och banor för korgtunneldiskmaskiner
- Sorteringenheter för diskrummet
- Förspolningsduschar
- Spolutrustning
- Ång- och högtryckstvättar
-
Vattenfilter
-
Rostfri köksinredning
-
Vagnar
- Vagnar Visa alla produkter i kategorin
- Tillbaka
- Bordsvagnar
- Serveringsvagnar
- Hyllvagnar
- Vagnar för GN-kantiner
- Korgvagnar
- Dispenservagnar
- Avdelningsservicevagnar
- Redskapsvagnar för grytor
- Brickvagnar och bestickvagnar
- Multifunktionsvagnar
- Flakvagnar
- Bassängvagnar
- Bioavfallsvagnar och avfallsvagnar
- Brickreturvagnar
- Returvagnar
- Tallrikskassettvagnar
- Mjölvagnar och kryddvagnar
- Sköljvagnar för sallad
- Specerivagnar
- Vagnar för transportlådor
- Lyftvagnar
- Tvättvagnar
-
Tvättutrustning
-
Outlet
- Outlet Visa alla produkter i kategorin
- Tillbaka
- Förbehandling outlet
- Matlagning outlet
- Mattservering och mattransport outlet
- Serveringsutrustningar och bänkskivor outlet
- Montrar och exponeringkyl outlet
- Kaffebryggare outlet
- Barutrustning och barinredning outlet
- Kylförvaring och nedkylning outlet
- Diskning outlet
- Köksinredning outlet
- Alla outlet produkter
-
Beredning
-
Tillredning
- Tillredning Visa alla produkter i kategorin
- Tillbaka
- Kokgrytor
- Hot-fill doseringspumpar
- Sous-vide bassänger
- Tryckkokskåp
- Ugnar
- Spisar
- Stekbord
- iVario
- Pizzautrustning och pizza tillbehör
- Restaurangutrustning spisserier
- Stekhällar
- Grillar
- Fritöser
- Salamandrar och brödrostar
- Pastakokare
- Sushiutrustning
- Korvvärmeri
- Cirkulator
-
GN kantiner och plåtar
-
Matservering och mattransport
-
Serveringsutrustningar och bänkskivor
- Serveringsutrustningar och bänkskivor Visa alla produkter i kategorin
- Tillbaka
- Bufféserie
- Värmd draghurts
- Värmerier
- Värmebord
- Värmeskåp
- Kylbrunnar
- Kylskåp
- Kylbänkar med draglådor
- Kallskänkskylbänkar
- Pizzabord
- Neutrala skåp
- Tallriksdispensrar
- Vattendispensrar
- GN-mellanlister för brunnar och draglådor
- Värmelampor och värmelister
-
Mindre utrustningar för servering
-
Montrar och exponeringskyla
-
Kaffebryggare
-
Barutrustning och barinredning
-
Is och glass tillverkning / gelato
-
Kylning och frysning
-
Diskmaskiner
- Diskmaskiner Visa alla produkter i kategorin
- Tillbaka
- Glasdiskmaskiner
- Underbänksdiskmaskiner
- Frontladdade diskmaskiner
- Huvdiskmaskiner
- Grovdiskmaskiner
- Granulatdiskmaskiner
- Korgtunneldiskmaskiner
- Förspolningsmaskiner för WD huvdiskmaskiner
- Förspolningsmaskiner för WD korgtunneldiskmaskiner
- Banddiskmaskiner
- Brickdiskmaskiner
- Vagndiskmaskiner
- Multiwasher
-
Diskutrustning och inredning
- Diskutrustning och inredning Visa alla produkter i kategorin
- Tillbaka
- Diskkorgar
- Disklådor för bestick
- Inredning för underbänksdiskmaskiner
- Inredning för huvdiskmaskiner
- Inredning för förspolningsmaskiner
- Inredning för grovdiskmaskiner
- Inredning och banor för korgtunneldiskmaskiner
- Sorteringenheter för diskrummet
- Förspolningsduschar
- Spolutrustning
- Ång- och högtryckstvättar
-
Vattenfilter
-
Rostfri köksinredning
-
Vagnar
- Vagnar Visa alla produkter i kategorin
- Tillbaka
- Bordsvagnar
- Serveringsvagnar
- Hyllvagnar
- Vagnar för GN-kantiner
- Korgvagnar
- Dispenservagnar
- Avdelningsservicevagnar
- Redskapsvagnar för grytor
- Brickvagnar och bestickvagnar
- Multifunktionsvagnar
- Flakvagnar
- Bassängvagnar
- Bioavfallsvagnar och avfallsvagnar
- Brickreturvagnar
- Returvagnar
- Tallrikskassettvagnar
- Mjölvagnar och kryddvagnar
- Sköljvagnar för sallad
- Specerivagnar
- Vagnar för transportlådor
- Lyftvagnar
- Tvättvagnar
-
Tvättutrustning
-
Outlet
- Outlet Visa alla produkter i kategorin
- Tillbaka
- Förbehandling outlet
- Matlagning outlet
- Mattservering och mattransport outlet
- Serveringsutrustningar och bänkskivor outlet
- Montrar och exponeringkyl outlet
- Kaffebryggare outlet
- Barutrustning och barinredning outlet
- Kylförvaring och nedkylning outlet
- Diskning outlet
- Köksinredning outlet
- Alla outlet produkter
Valkevuoren koulukampuksen keittiössä valmistuu kouluruokaa 4000 lautaselle

Kaarinaan loppukesällä valmistunut Valkeavuoren kampus on yksi Suomen suurimmista koulurakennuksista. Yhtenäiskoulussa opiskelee vajaa tuhat oppilasta, lisäksi tiloissa toimii päiväkoti sekä nuorten sosiaali- ja terveyspalveluja. Kampuksen valmistuskeittiön toimittajaksi valittiin Metos.
Kampuksen rakentaminen alkoi jo alkuvuonna 2023. Metokselta projektissa oli alusta asti mukana keittiösuunnittelija. Kaarinan kaupungin ruokapalveluiden ammattilaiset kokosivat Metokselle kriteerit laitteista ja niissä tarvittavista ominaisuuksista, joiden pohjalta Metoksen keittiösuunnittelu lähti valmistelemaan tarpeisiin sopivaa kokonaisuutta.
- Suunnitteluvaiheessa on tärkeää tietää myös se, millaista ruokaa keittiössä valmistetaan ja pakataanko sitä myös jakelukeittiöihin. Kalusto suhteutetaan aina oppilasmäärään sopivaksi, Metoksen aluepäällikkö Kalle Teliranta sanoo.
Valmistuskeittiöstä jakelukeittiöihin
Valkeavuoren kampuksen keittiössä työskentelee kymmenen ruoka-alan ammattilaista, joiden käsistä valmistuu yli 4000 annosta päivän aikana. Kolmasosa niistä syödään paikan päällä, ja loput pakataan ja toimitetaan 13 jakelukeittiöön. Isojen annosmäärien valmistus asettaa rajoituksia ruokalistaan ja ruokien valmistamiseen liittyen. Tässä projektissa erityistä huomiota piti kiinnittää esimerkiksi ruokien pakkaamiseen vaadittaviin ratkaisuihin.
- Meille tärkeintä ovat laitteiden toimivuus ja riittävä kapasiteetti, toimivat kulkureitit ja riittävän isot kylmiöt. Tänne keittiöön saimme mahtumaan enemmän uuneja ja patoja kuin aikaisempaan, joka on selkeä parannus, Kaarinan kaupungin ruokapalveluesimies Elina Lahtonen-Ruoho kiittelee.
Metokselta löytyi vaihtoehdot koko valmistuskeittiön varustamiseen. Tilaan saatiin mahdutettua muun muassa painekeittokaappeja, isoja vaunutäytteisiä uuneja, induktioliesiä, pikajäähdytyshuone, jää- ja pakastinkaappeja, kylmiöitä ja pakastehuoneita.
Astianpesuosaston puolelta löytyvät astianpalautusyksiköt, tarjotinradat, esipesukone, astianpesukone ja kuivaajat sekä tarjotinpesukone, joiden kautta kulkee tunnissa 500 ruokailijan astiat. Kouluravintolassa ruokailevia varten hankittiin ruokalinjastot sekä pienemmille että isommille koululaisille ja päiväkotilapsille.
Koulutus ennen käyttöönottoa
Ennen uuden tilan käyttöönottoa Metos käy aina kouluttamassa uusien laitteiden käytön henkilökunnalle. Jos käyttökoulutuksen jälkeen tulee esiin ongelmatilanteita, on asiakkaan käytössä Metoksen huoltotiimi. Varsinkin isoissa kohteissa tulee usein tarvetta pienille muutoksille, koska alkuperäiset suunnitelmat eivät välttämättä aina toimi arjessa niin hyvin kuin oltiin ajateltu. Korjaukset ja muutostyöt pyritään hoitamaan aina nopeasti, jotta asiakkaan arki olisi mahdollisimman sujuvaa.
- Meidän roolimme on iso tällaisissa projekteissa, ja tiedämme oman vastuumme. Tärkeintä on, että lapset saavat ruokansa lämpimänä ja siinä aikataulussa kuin se on suunniteltu, Teliranta sanoo.