Art.nr: MG4242610-Z22001

VarioCooking Center ME 112+ F02 OUTLET

Metos VarioCooking Center® Multifficiency®

Listpris 25 700,00 € Kampanjpris 10 419,00 €
I lager
Metos VarioCooking Center® Multifficiency®
- Ett tillredningscenter som vägleder till ett optimaliskt och jämnt slutresultat, oberoende av produktens temperatur och/eller anvä nda mängd
- Med innertemperaturmätare med 6 mätpunkter styrs den till en optimal tillredningen
- Fullständigt slutresultat med jämn kvalitet nås med kontrollerade tillredningsprocesser. Upp till tre gånger snabbare än motsvaran de traditionella apparater
- Energiförbrukning upp till 40% mindre jämfört med traditionella apparater
- Enskillt programmerbar timer för stek- , kok- eller friteringsfunktionerna
- Snabb nedkylning: inget bränns vid, inget blir överkokt
- Lättanvänd och vägledande, hanterar kontrollerat olika maträtters tillredning och tillredningstid
- Unik köksutrustning, binder ej användaren under tillredningstiden

VarioCooking Control®
- Sju intelligenta tillredningsfunktioner (kötträtter, fisk och skaldjur, tillbehör och grönsaker, äggrätter, soppa och sås, efterrä tter, a la carte & finishing)
- Val av andvändningsmiljö enligt råvara eller tillredningssätt
- 49 färdiga flerstegs tillredningsprocesser
- Tillredning automatiskt, enligt produktens egenskaper (t.ex isig) och valda inställningar (t.ex färg)
- För ett optimalt slutresultat: automatisk justering av tillrednings förhållande (temperatur, tid)
- Självinlärningsfunktion, anpassar sig till användningen
- Mångsidiga funktioner för efterbehandling: värmeförvaring, efterkok och ny portion
- A la carte- funktion
- Eskillt programmerbar timer för stek-, kok- eller friteringsfunktion

AutoLift® -Lyft-/sänkautomatik för ris-/pasta- och friteringkorg

Självstyrda tillredningsalternativ
- Kokning i vatten: +30 °C - +100 °C
- Kontaktgräddning i panna +30 °C - +250 °C
- Kokning i olja: +130 °C - +180 °C
- Dessutom bl.a. lågvärmekokning, övernattskokning, Delta-T tillredning samt värmerlagringsfunktion (också automatisk förflyttning t ill värmeförvaring)

VarioDose® Automatisk vatten påfyllning och mätning av vatten mängd

VarioBoost®- upphettningsteknik
- Hastighet, noggrannhet och effektivitet
- Snabb upphettning ( +200 ºC/ 90 sekunder)

Stekmätare, med sex mätpunkter
- Automatisk mätning av tillredningen enligt medeltalet av mätpunkterna
- Mätiområde +30°C - +250°C
- Stöd för mätare, samt ett skillt stöd för användning i flytande produkter

Tillredningstimer
- Timer (tidsinställningar i timmar/minuter eller minuter/sekunder) samt programmerbar start (datum,timmar,minuter)

Rengöring
- Bekväm att rengöra, pannan bränns inte vid
- Rostfri stålyta i pannan, kan rengöras med alla slags handdiskmedel
- Tål bruk av kokredskap i stål
- Lätt att skölja med handdusch, som återspolar sig
- Pannan kan tömmas med hjälp av inbyggd dränering utan att stjälpa pannan. Inget behov av golvbrunn framför pannan.

Processbibliotek
- 250, max. 12 fasprogram för egna tillredningsprogram
- Sparandet av program eller process kan ske innan tillredningen, under pågående tillredning eller efter utförd tillredning
- Inbyggda bruks- och tillredningsanvisningar
- Automatisk förvärmning

Lättanvänd TFT - pekskärm
- Över 60 användarspråk
- Färgskärm med MyDisplay funktion
- Skjutreglage
- Skärmens storlek 8,5-tum
- Visning av tillredningsfaserna
- Manöveringen sker lätt genom bearbetning av valmeny
- Skärm som styr användaren
- Skilda rättigheter för skilda användare (t.ex. kodlås)

Alarmsignal
- Olika ljudalternativ
- Går att programmera in mellan olika tillredningsfaser

Automatisk ½-energifunktion

El-uttag i frampanelen för skild 230 V apparat

Dataöverförings möjligheter
- Den nya programversionen går att uppdatera med USB-minne också i tidigare inskaffade Metos VarioCookingCenter® multifficiency® - tillredningscenter
- Tillredningsprocesser och -program går att överföra via USB-minne från en apparat till en annan, från ett verksamhetsställe till e tt annat, från utvecklingsavdelningen till kundbetjäningen eller från Metos till kunden och omvänt
- Egenkontroll/ HACCP (10 föregående dagars information går att överföra via USB-minne till kökets PC utan skilt program eller kabel )

Tilläggsutrustning
- Skrapare, spade, stekgaller, silplåt
- Lyftkrok, stekkorg, kokkorg
- Portionskorg, såskorg
- Variomobil -vagn, vagn för oljan
Allmän
Beskrivning VarioCooking Center ME 112+ F02 OUTLET
Mått och kapacitet
Produktkapasitet 2 x 14 liter
Bredd mm 1200
Djup mm 777
Höjd mm 1100
Paketvolym 1,404 m3
Dimensioner på förpackning (LxBxH) 130x90x120 cm
Nettovikt med ental 225 kg
Vikt inkl. emballage 245 kg
Teknisk information
Anslutningseffekt kW 17
Säkringsstorlek A 40
Spänning V 400
Antal faser 3NPE
Frekvens Hz 50
Max anslutningsarea mm² 2.5
Typ av anslutning Flexibel
Anslutningspunkt höjd mm 150
Kallvatten diameter 3/4"
Kallvatten, min tryck kPa 300
Kallvatten, anslutningshöjd mm 150
Avlopp, diameter 40
Avlopp, höjd mm 150
Kräver golvbrunn Ja