– kapasiteetti 20 x GN 1/1-40 tai GN 10 x GN 1/1-65
– GN 1/1 uunivaunuille yhteensopiva
– jäähdytys, pakastus ja sulatus hallitulla lämpötilalla ja kosteudella
– kaksi ovea, läpiantomalli
– sisämitat (pituus x syvyys x korkeus) 680 x 950 x 1820 mm
– ruostumaton teräsrakenne
– eristetty lattia
– eristys korkeatiheyksisestä polyuretaanivaahdosta, paksuus 80 mm
– pyöristetyt sisäkulmat auttavat puhdistuksessa
– sisäpuskurit ruostumatonta terästä
– saranoitu ovi tiivisteellä ja sulkuramppijärjestelmällä
– pystysuora ergonominen ovenkahva magneettisella sulkimella
– täysin tarkastettavissa oleva etupaneeli ja IP54-luokitus
– 7 tuuman IPS-kapasitiivinen TOUCH-näyttö, helppo käyttää
– suuritehoiset höyrystimen tuulettimet – mahdollisuus säätää
puhallusjäähdyttimen ilmavirtaa jäähdytysprosessin aikana
– USB-portti HACCP-tietojen lataamista, reseptejä ja
ohjelmistopäivityksiä varten
– monipisteinen anturi varmistaa tarkan jäähdytysprosessin mittaamalla
ruoan ytimen ja pintalämpötilat
– reseptikirjasto, runsaasti ennalta määritettyjä ohjelmia erilaisille
ruokamateriaaleille
– mahdollisuus ohjelmoida ja tallentaa useita räätälöityjä
jäähdytysohjelmia
– esijäähdytyspainike
– jäähdytysprosessin jälkeen kone jatkaa automaattisesti
säilytysvaihetta
– jäähdytyskapasiteetti 110 kg ja pakastuskapasiteett 75 kg; ilmoitetut
kapasiteetit kg/h ovat ohjearvoja, eivätkä ole saavutettavissa kaikilla
ruoka-aineilla eikä kaikissa olosuhteissa
– keskuskoneliitäntäinen, koneikko ei sisälly toimitukseen
– kylmätehontarve 6690 W
