Koodi: MG4620018

Lihan mureutuskaappi Metos Dry Ager DX 500

Lihan mureutuskaappi Metos DX 500:n ajattoman tyylikäs ulkonäkö pitää sisällään erittäin tarkan ja hienostuneen tekniikan, jonka avulla liha saa täydellisen rak…

Listahinta 5 000,00 €
Tilaustuote
Lihan mureutuskaappi Metos DX 500:n ajattoman tyylikäs ulkonäkö pitää sisällään erittäin tarkan ja hienostuneen tekniikan, jonka avulla liha saa täydellisen rakenteen ja voimakkaan maun - asiakkaasi makunautinnon.

Dry Aging on perinteinen tapa lihan kuivatukseen, mikä antaa sille erityisen koostumuksen ja maun. Luusta ripustettu liha on pidettävä riittävän ajan ilmastossa, jossa on valvottu lämpötila, ilmanlaatu ja kosteus. Näin se voi ikääntyä luonnollisesti.

Metos DX 500 lihan mureutuskaapin lämpötila on tarkoin säädettävissä 0° C...+25 °C välillä, 0,1°C:een tarkkuudella. Kaapin kosteus on säädettävissä elektronisesti 60-90% välillä, 0,5% tarkkuudella ja mikä parasta kaappi ei tarvitse vesiliitäntää.

Vaikka kaapin ympäröivä lämpötila vaihtelisi, on kaapin sisällä aina täydellinen ilmasto, optimaalisella ilmavirtauksella ja jatkuvalla desinfioinnilla. Kaappiin on integroitu aktiivihiilisuodatin. Tämän lisäksi ilman puhtaudesta pitää huolen aktiivinen UVC-tuuletettu desinfiointijärjestelmä (patentoitu), joka steriloi kaapissa olevan ilman joka minuutti.

Kaapin eristetyssä ovessa on sävytetty lasi, mikä suojaa sisältöä haitalliselta UV-valolta. Kaapin led-valo ei sisällä ultraviole ttisäteilyä, ja sen vähäisesti tuottama lämpö ei vaikuta lihan lämpötilaan.

Lihan painohäviö on yllättävän pieni! Naudanliha menettää 4 viikon kuluttua painostaan vain 7-8% ja 6 viikon kuluttua noin 12%. Sianlihan painohäviö on 3 viikon kuluttua vain 9-10% painosta.

Lihan mureutuskaappi Metos DX 500:n käyttö ei rajoitu pelkästään lihan kuivattamiseen, vaan sitä voidaan käyttää myös kuivattujen kinkkujen ja monien muiden lihojen valmistukseen sekä juuston säilytykseen.

- elektroninen lämpötilan säätö 0°C...+25 °C, 0,1°C:een tarkkuudella
- elektroninen kosteuden säätö 60-90%, 0,5% tarkkuudella
- max. kapasitetti 20 kg/hylly
- automaattinen sulatus ja sulaveden haihdutus
- lukittavat ovet
- oven kätisyys vaihdettavissa
- ovessa magneettinen tiiviste
- runko ruostumatonta terästä, ovessa sävytetty lasi rst-kehyksellä
- sisämitat 510x500x430 mm
- nettotilavuus 132 l
- kaappi integroitavissa kalusteeseen
- hälytykset näytöllä ja äänimerkein

TOIMITUKSEEN SISÄLTYY:
- välihylly, max. kapasiteetti 20 kg
- pohjahylly, max. kapasiteetti 20 kg

LISÄVARUSTEET (tilattava erikseen):
- rst-koukku, max. kapasiteetti 15 kg
- välihylly, max. kapasiteetti 20 kg
- pohjahylly, max. kapasiteetti 20 kg
- suolakivitarjotin
- Himalaya-suolakivisetti (2 suolakiveä)
- seinätuet
- etiketit nailonnauha kiinnityksellä (20 kpl/pkt)
- rst S-koukku, max. kapasiteetti 100 kg (mitat 160x8 mm)
- kääntyvä rst-koukku, max. kapasiteetti 100 kg (mitat 180x8 mm)

- UVC-lamppu, suositellaan vaihdettavaksi kerran vuodessa
- aktiivihiilisuodatin, suositellaan vaihdettavaksi kerran vuodessa
Yleiset tiedot
Nimike Lihan mureutuskaappi Metos Dry Ager DX 500
Mitat ja kapasiteetti
Tuotteen kapasiteetti max. 20 kg/hylly
Sisämitat mm 710x500x430
Tuotteen leveys mm 600
Tuotteen syvyys mm 610
Tuotteen korkeus mm 900
Nettotilavuus l 132 L
Pakkauksen tilavuus 0,401 m3
Pakkauksen mitat (LxSxK) 65x65x95 cm
Nettopaino 50 kg
Pakkauksen paino 60 kg
Tekniset tiedot
Liitäntäteho kW 0.19
Liitäntäjännite V 230
Vaiheiden määrä 1NPE
Taajuus Hz 50
Kylmäaine R600a
Kylmäaineen täyttömäärä g 33
Ominaisuudet
Kätisyys oikea
Lämpötila-alue ºC 0°C…+25
Kammioiden määrä 1
Valaistus LED
Säilytystila hyllyt
Sulatus automaattinen
Lämpötila-anturi Ei
Vaunutäyttö Ei
Lasiovi Kyllä
Asennustapa
Asennustapa pöytämalli
  • User Manual FI

    2,9 Mt

  • Product sheet EN

    180 Kt

  • Product sheet FI

    177 Kt

  • Product sheet NO

    180 Kt

  • Product sheet SE

    178 Kt

  • 2D CAD symbol

    76 Kt

  • CAD Face symbol

    16 Kt

  • 3D CAD symbol

    103 Kt

  • Revit / BIM symbol

    848 Kt

Palvelut ja lisätarvikkeet

Listahinta 53,00 € Kampanjahinta 37,00 €

Listahinta 7,00 €

Listahinta 51,00 €

Listahinta 114,00 € Kampanjahinta 80,00 €

Listahinta 105,00 € Kampanjahinta 72,00 €

Listahinta 51,00 € Kampanjahinta 35,00 €

Listahinta 91,00 €