Koodi: MG4242610-Z22001

VarioCooking Center ME 112+ F02 OUTLET

KÄYTTÄMÄTÖN. Metos VarioCooking Center® Multifficiency®

Listahinta 25 700,00 € Kampanjahinta 10 419,00 €
Varastossa
Metos VarioCooking Center® Multifficiency®
- Kypsennyskeskus, joka ohjaa käyttäjää optimaaliseen, tasalaatuiseen lopputulokseen riippumatta tuotteen lähtölämpötilasta ja/tai täytöksen määrästä
- Kuudella mittauspistellä varustettu sisälämpömittari ohjaa ruoan optimaalista kypsennystä
- Täydellinen, tasalaatuinen lopputulos saavutetaan hallitujen kypsennysprosessien avulla. Jopa kolme kertaa nopeammin kuin korvaam ansa perinteiset laitteet
- Energiankulutus jopa 40% pienempi kuin perinteisillä laitteilla
- Erikseen ohjelmoitavat ajastukset paisto-, keitto- tai friteeraustoiminnoille
- Nopea jäähdytys: ei palamista, ei ylikypsymistä
- Helppokäyttöinen ja käyttäjää opastava laite, joka kontrolloi hallitusti eri ruokalajien kypsennystä sekä kypsennysaikoja
- Ainutlaatuinen kypsennyslaite, joka ei sido käyttäjää kypsennyksen ajaksi

VarioCooking Control®
- Seitsemän älykästä kypsennystoimintoa (liharuuat, kala ja äyriäiset, lisäkkeet ja kasvikset, munaruuat, keitot ja kastikkeet, jäl kiruuat, a la carte &finishing)
- Käyttöympäristön valinta raaka-aineen tai valmistustavan mukaan
- 49 valmista monivaiheista kypsennysprosessia
- Kypsennys automaattisesti ruoan ominaisuuksien (esim. jäinen) ja valittujen asetusten (esim. väri) mukaisesti
- Automaattinen kypsennysolosuhteiden (lämpötila, aika) säätö optimaalisen lopputuloksen saavuttamiseksi
- Itseoppiva käyttö: laitteen muistiin jääneet, nimetyt kypsennysprosessit otettavissa käyttöön koska tahansa
- Monipuoliset toiminnot kypsennyksen jälkeen: lämpösäilytys, jälkikypsennys ja uusi eräpaisto
- A la carte- toiminnot
- Erikseen ohjelmoitava ajastus paisto-, keitto- tai friteeraustoiminnoille

AutoLift® -Nosto-/laskuautomatiikka riisi-/pasta- ja friteerauskoreille

Itseohjatut kypsennysvaihtoehdot
- Vedessä kypsentäminen: +30 °C - +100 °C
- Kontaktikypsennys pannupinnalla +30 °C - +250 °C
- Kypsentäminen öljyssä: +130 °C - +180 °C
- Lisäksi mm. matalalämpökypsennys, yönylikypsennys, Delta-T sekä lämpösäilytystoiminto (myös automaattinen siirtyminen lämpösäilyty kseen)

VarioDose® Automaattinen vedentäyttö ja vesimäärän mittaus

VarioBoost®- lämmitystekniikka
- Nopeus, tarkkuus ja tehokkuus
- Nopea esilämmitys ( +200 ºC/ 90 sekuntia)

Paistomittari, kuusi mittauspistettä
- Kypsennyksen automaattinen mittaus mittauspisteiden keskiarvon mukaan
- Mittausalue +30°C - +250°C
- Mittarinpidike ja erillinen mittarituki 'nestemäisiä' tuotteita varten

Kypsennysajastin
- Ajastin (valittavana tunnit/ minuutit tai minuutit/ sekunnit) sekä ohjelmoitu käynnistys (päivämäärä, tunnit, minuutit)

Puhdistaminen
- Vaivaton puhdistaa, sillä pannu ei koskaan polta kiinni
- Pannupinnassa ruostumaton teräspinnoite, joka soveltuu pestäväksi kaikilla käsinpesuun tarkoitetuilla astianpesuaineilla
- Kestää työskentelyä teräsvälineillä
- Helppo huuhdella takaisinkelautuvan pesusuihkun avulla
- Pannu voidaan tyhjentää sisäänrakennetun viemärin avulla kallistamatta. Ei tarvetta laitteen edessä olevalle ritiläkaivolle

Prosessikirjasto
- 250, max. 12 vaiheista ohjelmaa omille kypsennysohjelmille
- Ohjelman tai prosessin tallennus muistiin ennen kypsennystä, sen aikana tai sen jälkeen
- Sisäänrakennetut käyttö- ja kypsennysohjeet
- Automaattinen esilämmitys

Helppokäyttöinen TFT -kosketusnäyttö
- Yli 60 käyttökieltä
- Värinäyttö MyDisplay toiminnolla
- Liukusäädin
- Näytön koko 8,5-tuumaa
- Kypsennysvaiheiden esitys
- Käytön helppo muokkaus valintavalikon kautta
- Käyttäjää ohjaava näyttö
- Erilaisia oikeuksia eri käyttäjille (esim. salasanalukitus)

Hälytysäänet
- Eri äänivaihtoehtoja
- Ohjelmoitavissa myös eri kypsennysohjelmavaiheiden väliin

Automaattinen ½-energia-toiminto Sähköpistokeliitäntä etupaneelissa erilliselle 230 V laitteelle

Tiedonsiirtomahdollisuudet
- Uudet ohjelmaversiot päivitettävissä USB-muistikulla myös jo aiemmin hankittuihin Metos VarioCookingCenter® multifficiency® -kyps ennyskeskuksiin
- Kypsennysprosessien ja -ohjelmien siirtäminen USB-muistitikulla laitteesta toiseen, ketjun toimipisteestä toiseen, kehitysosastolt a asiakaspisteisiin tai Metokselta asiakkaalle tai päinvastoin
- Omavalvonta/ HACCP (10 edellisen päivän tiedot siirrettävissä USB-tikulla keittiön PC:lle ilman erillistä ohjelmaa tai kaapeleita)

Lisävarusteet:
- Kaavinlasta, sekoitusmela, paistoritilä, siivilälevy
- Nostokoukut, paistokorit, keittokorit
- Annoskorit, kastikekorit
- Variomobil -vaunu, öljyvaunu
Yleiset tiedot
Nimike VarioCooking Center ME 112+ F02 OUTLET
Mitat ja kapasiteetti
Tuotteen kapasiteetti 2 x 14 litraa
Tuotteen leveys mm 1200
Tuotteen syvyys mm 777
Tuotteen korkeus mm 1100
Pakkauksen tilavuus 1,404 m3
Pakkauksen mitat (LxSxK) 130x90x120 cm
Nettopaino 225 kg
Pakkauksen paino 245 kg
Tekniset tiedot
Liitäntäteho kW 17
Sulakkeen koko A 40
Liitäntäjännite V 400
Vaiheiden määrä 3NPE
Taajuus Hz 50
Syöttökaapelin koko, maks. mm² 2.5
Sähköliitännän valmius Puolikiinteä
Sähköliitännän korkeus mm 150
Kylmävesiliitännän halkaisija 3/4"
Minimipaine kylmä vesi kPa 300
Kylmävesiliitännän korkeus mm 150
Viemäröinnin halkaisija 40
Viemäröinnin korkeus mm 150
Lattiakaivo tarvitaan Kyllä