-
Esikäsittely
-
Ruoanvalmistus
- Ruoanvalmistus Kategorian kaikki tuotteet
- Takaisin
- Keittopadat
- Hot Fill -pumput
- Sous Vide -altaat
- Painekeittokaapit
- Uunit
- Liedet
- Paistinpannut
- iVario
- Pizzalaitteet ja pizzatarvikkeet
- Ravintolalaitesarjat
- Parilat
- Grillit
- Rasvakeittimet
- Salamanterit ja paahtimet
- Pastakeittimet
- Sushi-laitteet
- Höyrystimet ja hauteet
- Sirkulaattorit
-
GN-astiat ja pellit
-
Ruoanjakelu ja ruoankuljetus
-
Tarjoilulaitteet ja työtasot
- Tarjoilulaitteet ja työtasot Kategorian kaikki tuotteet
- Takaisin
- Buffet-sarjat
- Lämpövetolaatikostot
- Lämpöhauteet
- Lämpöpöydät
- Lämpökaapit
- Kylmäaltaat
- Kylmäkaapit
- Kylmävetolaatikostot
- Kylmätyöpöydät
- Pizzatyöpöydät
- Neutraalikaapit
- Lautasjakelimet
- Vesijakelimet
- GN-jakajat altaisiin ja vetolaatikoihin
- Lämpölamput ja lämpösäteilijät
-
Tarjoilun pienlaitteet
-
Lasikot ja myyntikalusteet
-
Kahvilaitteet
-
Baarilaitteet ja baarikalusteet
-
Jään ja jäätelön valmistus / gelato
-
Kylmäsäilytys ja jäähdytys
- Kylmäsäilytys ja jäähdytys Kategorian kaikki tuotteet
- Takaisin
- Jääkaapit
- Pakastekaapit
- Kylmähuoneet
- Pakastehuoneet
- Jäähdytyskaapit ja pakastuskaapit
- Pikajäähdytyskaapit ja pikapakastuskaapit
- Pikajäähdytyshuoneet ja pikapakastushuoneet
- Kylmävetolaatikostot ja pöytämalliset kylmäkaapit
- Kylmäaltaat
- Monitoimikaapit
-
Astianpesu
-
Astianpesun tarvikkeet ja kalusteet
- Astianpesun tarvikkeet ja kalusteet Kategorian kaikki tuotteet
- Takaisin
- Astianpesukorit
- Ruokailuvälinelokerikot
- Pöydänaluskoneiden kalusteet
- Kupukoneiden kalusteet
- Esipesukoneiden kalusteet
- Patapesukoneiden kalusteet
- Korikuljetinkoneiden kalusteet ja radat
- Astianpesuosaston lajitteluyksiköt
- Esipesusuihkut
- Lattiapesurit
- Höyrypesurit ja painepesurit
-
Vedensuodattimet
-
Keittiökalusteet
-
Vaunut
- Vaunut Kategorian kaikki tuotteet
- Takaisin
- Tasovaunut
- Tarjoiluvaunut
- Hyllyvaunut
- GN-johdevaunut
- Korivaunut
- Jakelinvaunut
- Osastotarjoiluvaunut
- Patatarvikevaunut
- Tarjotinvaunut ja ruokailuvälinevaunut
- Monitoimivaunu
- Lavavaunut
- Allasvaunut
- Biojätevaunut ja jätevaunut
- Tarjotinpalautusvaunut
- Palautusvaunut
- Lautaskasettivaunut
- Jauhovaunut ja maustevaunut
- Vihannesten huuhteluvaunut
- Välitystuotevaunut
- Vaunut kuljetuslaatikoille
- Nostovaunu
- Pyykkivaunut
-
Pesulalaitteet
-
Outlet
- Outlet Kategorian kaikki tuotteet
- Takaisin
- Esikäsittely outlet
- Ruoanvalmistus outlet
- Ruoanjakelu ja ruoankuljetus outlet
- Tarjoilulaitteet ja työtasot outlet
- Lasikot ja myyntikalusteet outlet
- Kahvilaitteet outlet
- Baarilaitteet ja baarikalusteet outlet
- Kylmäsäilytys ja jäähdytys outlet
- Astianpesu outlet
- Keittiökalusteet outlet
- Kaikki outlet-tuotteet
-
Esikäsittely
-
Ruoanvalmistus
- Ruoanvalmistus Kategorian kaikki tuotteet
- Takaisin
- Keittopadat
- Hot Fill -pumput
- Sous Vide -altaat
- Painekeittokaapit
- Uunit
- Liedet
- Paistinpannut
- iVario
- Pizzalaitteet ja pizzatarvikkeet
- Ravintolalaitesarjat
- Parilat
- Grillit
- Rasvakeittimet
- Salamanterit ja paahtimet
- Pastakeittimet
- Sushi-laitteet
- Höyrystimet ja hauteet
- Sirkulaattorit
-
GN-astiat ja pellit
-
Ruoanjakelu ja ruoankuljetus
-
Tarjoilulaitteet ja työtasot
- Tarjoilulaitteet ja työtasot Kategorian kaikki tuotteet
- Takaisin
- Buffet-sarjat
- Lämpövetolaatikostot
- Lämpöhauteet
- Lämpöpöydät
- Lämpökaapit
- Kylmäaltaat
- Kylmäkaapit
- Kylmävetolaatikostot
- Kylmätyöpöydät
- Pizzatyöpöydät
- Neutraalikaapit
- Lautasjakelimet
- Vesijakelimet
- GN-jakajat altaisiin ja vetolaatikoihin
- Lämpölamput ja lämpösäteilijät
-
Tarjoilun pienlaitteet
-
Lasikot ja myyntikalusteet
-
Kahvilaitteet
-
Baarilaitteet ja baarikalusteet
-
Jään ja jäätelön valmistus / gelato
-
Kylmäsäilytys ja jäähdytys
- Kylmäsäilytys ja jäähdytys Kategorian kaikki tuotteet
- Takaisin
- Jääkaapit
- Pakastekaapit
- Kylmähuoneet
- Pakastehuoneet
- Jäähdytyskaapit ja pakastuskaapit
- Pikajäähdytyskaapit ja pikapakastuskaapit
- Pikajäähdytyshuoneet ja pikapakastushuoneet
- Kylmävetolaatikostot ja pöytämalliset kylmäkaapit
- Kylmäaltaat
- Monitoimikaapit
-
Astianpesu
-
Astianpesun tarvikkeet ja kalusteet
- Astianpesun tarvikkeet ja kalusteet Kategorian kaikki tuotteet
- Takaisin
- Astianpesukorit
- Ruokailuvälinelokerikot
- Pöydänaluskoneiden kalusteet
- Kupukoneiden kalusteet
- Esipesukoneiden kalusteet
- Patapesukoneiden kalusteet
- Korikuljetinkoneiden kalusteet ja radat
- Astianpesuosaston lajitteluyksiköt
- Esipesusuihkut
- Lattiapesurit
- Höyrypesurit ja painepesurit
-
Vedensuodattimet
-
Keittiökalusteet
-
Vaunut
- Vaunut Kategorian kaikki tuotteet
- Takaisin
- Tasovaunut
- Tarjoiluvaunut
- Hyllyvaunut
- GN-johdevaunut
- Korivaunut
- Jakelinvaunut
- Osastotarjoiluvaunut
- Patatarvikevaunut
- Tarjotinvaunut ja ruokailuvälinevaunut
- Monitoimivaunu
- Lavavaunut
- Allasvaunut
- Biojätevaunut ja jätevaunut
- Tarjotinpalautusvaunut
- Palautusvaunut
- Lautaskasettivaunut
- Jauhovaunut ja maustevaunut
- Vihannesten huuhteluvaunut
- Välitystuotevaunut
- Vaunut kuljetuslaatikoille
- Nostovaunu
- Pyykkivaunut
-
Pesulalaitteet
-
Outlet
- Outlet Kategorian kaikki tuotteet
- Takaisin
- Esikäsittely outlet
- Ruoanvalmistus outlet
- Ruoanjakelu ja ruoankuljetus outlet
- Tarjoilulaitteet ja työtasot outlet
- Lasikot ja myyntikalusteet outlet
- Kahvilaitteet outlet
- Baarilaitteet ja baarikalusteet outlet
- Kylmäsäilytys ja jäähdytys outlet
- Astianpesu outlet
- Keittiökalusteet outlet
- Kaikki outlet-tuotteet
Valkevuoren koulukampuksen keittiössä valmistuu kouluruokaa 4000 lautaselle

Kaarinaan loppukesällä valmistunut Valkeavuoren kampus on yksi Suomen suurimmista koulurakennuksista. Yhtenäiskoulussa opiskelee vajaa tuhat oppilasta, lisäksi tiloissa toimii päiväkoti sekä nuorten sosiaali- ja terveyspalveluja. Kampuksen valmistuskeittiön toimittajaksi valittiin Metos.
Kampuksen rakentaminen alkoi jo alkuvuonna 2023. Metokselta projektissa oli alusta asti mukana keittiösuunnittelija. Kaarinan kaupungin ruokapalveluiden ammattilaiset kokosivat Metokselle kriteerit laitteista ja niissä tarvittavista ominaisuuksista, joiden pohjalta Metoksen keittiösuunnittelu lähti valmistelemaan tarpeisiin sopivaa kokonaisuutta.
- Suunnitteluvaiheessa on tärkeää tietää myös se, millaista ruokaa keittiössä valmistetaan ja pakataanko sitä myös jakelukeittiöihin. Kalusto suhteutetaan aina oppilasmäärään sopivaksi, Metoksen aluepäällikkö Kalle Teliranta sanoo.
Valmistuskeittiöstä jakelukeittiöihin
Valkeavuoren kampuksen keittiössä työskentelee kymmenen ruoka-alan ammattilaista, joiden käsistä valmistuu yli 4000 annosta päivän aikana. Kolmasosa niistä syödään paikan päällä, ja loput pakataan ja toimitetaan 13 jakelukeittiöön. Isojen annosmäärien valmistus asettaa rajoituksia ruokalistaan ja ruokien valmistamiseen liittyen. Tässä projektissa erityistä huomiota piti kiinnittää esimerkiksi ruokien pakkaamiseen vaadittaviin ratkaisuihin.
- Meille tärkeintä ovat laitteiden toimivuus ja riittävä kapasiteetti, toimivat kulkureitit ja riittävän isot kylmiöt. Tänne keittiöön saimme mahtumaan enemmän uuneja ja patoja kuin aikaisempaan, joka on selkeä parannus, Kaarinan kaupungin ruokapalveluesimies Elina Lahtonen-Ruoho kiittelee.
Metokselta löytyi vaihtoehdot koko valmistuskeittiön varustamiseen. Tilaan saatiin mahdutettua muun muassa painekeittokaappeja, isoja vaunutäytteisiä uuneja, induktioliesiä, pikajäähdytyshuone, jää- ja pakastinkaappeja, kylmiöitä ja pakastehuoneita.
Astianpesuosaston puolelta löytyvät astianpalautusyksiköt, tarjotinradat, esipesukone, astianpesukone ja kuivaajat sekä tarjotinpesukone, joiden kautta kulkee tunnissa 500 ruokailijan astiat. Kouluravintolassa ruokailevia varten hankittiin ruokalinjastot sekä pienemmille että isommille koululaisille ja päiväkotilapsille.
Koulutus ennen käyttöönottoa
Ennen uuden tilan käyttöönottoa Metos käy aina kouluttamassa uusien laitteiden käytön henkilökunnalle. Jos käyttökoulutuksen jälkeen tulee esiin ongelmatilanteita, on asiakkaan käytössä Metoksen huoltotiimi. Varsinkin isoissa kohteissa tulee usein tarvetta pienille muutoksille, koska alkuperäiset suunnitelmat eivät välttämättä aina toimi arjessa niin hyvin kuin oltiin ajateltu. Korjaukset ja muutostyöt pyritään hoitamaan aina nopeasti, jotta asiakkaan arki olisi mahdollisimman sujuvaa.
- Meidän roolimme on iso tällaisissa projekteissa, ja tiedämme oman vastuumme. Tärkeintä on, että lapset saavat ruokansa lämpimänä ja siinä aikataulussa kuin se on suunniteltu, Teliranta sanoo.