Maki-rullan pääkomponentteja ovat riisimatto ja merilevää oleva nori.
Rullan sisään tulee halutut täytteet ja kun se paloitellaan, saa maki
lopullisen, värikkään ulkomuodon. Automaattinen maki-rullaaja muotoilee
riisimaton halutunlaiseksi, jonka jälkeen keskelle lisätään täytteet ja
lopuksi kokonaisuus pyöräytetään kauniiksi rullaksi.
Automaattisen maki-rullaajan Metos Maki Roll Robot TSM-900RSRB:n
tarkkaan suunniteltu riisisyöttöjärjestelmä yhdessä ainutlaatuisten
riisinsyöttötelojen kanssa, valmistaa hyvin muotoilluin riisilevyn ja
pyörittää siitä täytteiden lisäyksen jälkeen tasalaatuisen maki-rullan.
Laitteen riisisäiliöön mahtuu yhdeksän kiloa keitettyä riisiä ja
kapasiteetti on kahdesta neljään rullaa minuutissa, riippuen rullan
halkaisijasta. Laitteella voidaan valmistaa Norimaki-susheja, jossa
merilevä voi olla rullan päällä tai sisällä sekä Uramaki-susheja,
vaikkapa spiraalimuotoiseksi rullattuna.
Laitteen helppokäyttöisillä, manuaalisilla säätönupeilla voidaan säätää
riisilevyn paksuutta ja pituutta sekä riisin syötön määrää. Riisilevyn
tiheyttä säädetään riisin määrän avulla. Määrän hienosäätö riippuu
riisilaadusta ja keitto-olosuhteista sekä riisilevyn koosta. Riisilevy
on vakiona 180 mm leveä (Mate) ja optiona sen saa muunnossarjan avulla
leveämpänä 200 mm (Yoko). Laitteella voidaan tehdä eripaksuisia
maki-rullia, riippuen rullakasetin (lisävaruste) koosta. Rullakasetteja
on saatavana neljälle erikokoiselle maki-rullalle; Ø25, Ø30, Ø35, Ø45
mm.
Maki-rullaajan rullaosat on valmistettu korkealaatuisesta muovista, mikä
soveltuu erinomaisesti riisille. Rullilla on myös erinomainen lämpö-,
kemikaali- ja vedenkestävyys, joten ne toimivat pitkään. Laitteen
puhdistus on tehty helpoksi, sillä pestävien osien poistamiseen menee
vain 60 sekuntia. Maki-rullaajan sileät ulkopinnat on myös helppo pitää
puhtaana.
– valmistaa riisilevyn ja täytteiden lisäyksen jälkeen pyörittää
maki-rullan
– Norimaki ja Uramaki -sushien valmistukseen
– kapasiteetti 2-4 rullaa minuutissa, riippuen rullan halkaisijasta
– riisikapasiteetti 9 kg
– maki-rullan pituus säädettävissä
– rullaosat korkealaatuista muovia, joissa tarttumaton pinta
– rullakasetit (Ø25, Ø30, Ø35, Ø45 mm) saatavana erikseen
– rullakasetissa tarttumaton pinnoite
– helppo puhdistus; pestävien osien poistaminen 60 sekunnissa
– runkomateriaali suojaa iskuilta, lialta ja kuumuudelta
– osat ruostumatonta terästä SUS304
– moottorissa ylikuumenemissuoja
LISÄVARUSTEET (tilattava erikseen):
– rullakasetti Ø25 mm Metos Maki Roll Robot
– rullakasetti Ø30 mm Metos Maki Roll Robot
– rullakasetti Ø35 mm Metos Maki Roll Robot
– rullakasetti Ø45 mm Metos Maki Roll Robot
– sushiriisilaatikko Blue Box
– Sushi Maki roll tarjottimet 3 kpl Metos Blue Box
– tarjottimia maki-rullalle Metos Nuki-lta 5kpl
– voiteluöljy Metos Smoothy Neo 5×300 ml
– kurkun lohkottaja Metos Top Inc.
– marirulla-leikkuri Metos Roll-Cut TK-2
