Maki-rullan pääkomponentteja ovat riisimatto ja merilevää oleva nori.
Rullan sisään tulee halutut täytteet ja kun se paloitellaan, saa maki
lopullisen, värikkään ulkomuodon. Automaattinen riisilevykone muotoilee
riisimaton halutunlaiseksi, jonka jälkeen keskelle lisätään täytteet ja
lopuksi sushi-kokki pyörittää kokonaisuuden käsin rullaksi.
Automaattisen riisilevykoneen Metos Maki Sheet Robot TSM-900RS:n
tarkkaan suunniteltu riisisyöttöjärjestelmä yhdessä ainutlaatuisten
riisinsyöttötelojen kanssa, valmistaa hyvin muotoilluin ja tasalaatuisen
riisilevyn. Laitteen riisisäiliöön mahtuu yhdeksän kiloa keitettyä
riisiä ja kapasiteetti on noin 600 riisilevyä tunnissa, riippuen
riisilevyn pituudesta.
Laitteen helppokäyttöisillä, manuaalisilla säätönupeilla voidaan säätää
riisilevyn paksuutta ja pituutta sekä riisin syötön määrää. Riisilevyn
tiheyttä säädetään riisin määrän avulla. Määrän hienosäätö riippuu
riisilaadusta ja keitto-olosuhteista sekä riisilevyn koosta. Riisilevy
on vakiona 180 mm leveä (Mate) ja optiona sen saa muunnossarjan avulla
leveämpänä 200 mm (Yoko).
Automaattisen riisilevykoneen rullaosat on valmistettu korkealaatuisesta
muovista, mikä soveltuu erinomaisesti riisille tarttumattoman pintansa
ansiosta. Rullilla on myös erinomainen lämpö-, kemikaali- ja
vedenkestävyys, joten ne toimivat pitkään. Laitteen puhdistus on tehty
helpoksi, sillä pestävien osien poistamiseen menee vain 60 sekuntia.
Riisilevykoneen sileät ulkopinnat on myös helppo pitää puhtaana.
– valmistaa riisilevyn
– kapasiteetti 600 riisilevyä tunnissa, riippuen riisilevyn pituudesta
– riisikapasiteetti 9 kg
– maki-rullan pituus säädettävissä
– rullaosat korkealaatuista muovia, joissa tarttumaton pinta
– helppo puhdistus; pestävien osien poistaminen 60 sekunnissa
– runkomateriaali suojaa iskuilta, lialta ja kuumuudelta
– osat ruostumatonta terästä SUS304
– moottorissa ylikuumenemissuoja
LISÄVARUSTEET (tilattava erikseen):
– sushiriisilaatikko Blue Box
– sushimatto Metos Makisu L
– Sushi Maki roll tarjottimet 3 kpl Metos Blue Box
– tarjottimia maki-rullalle Metos Nuki-lta 5kpl
– voiteluöljy Metos Smoothy Neo 5×300 ml
– kurkun lohkottaja Metos Top Inc.
– marirulla-leikkuri Metos Roll-Cut TK-2
