Keskitettyyn ruoanjakeluun tarkoitettu ruoan kuljetusvaunu, joka
soveltuu cook – serve (kuljetus ja tarjoilu lämpimänä pian kypsenn
yksen jälkeen) toimintatapaan . Vaunu täyttää STM:n elintarvikeasetuksen
905/2007 kylmän ja lämpimän ruoan lämpötilavaatimukset, jot
ka koskevat ruoan säilytystä, jäähdytetyn ruoan kuumentamista,
kuljetusta ja tarjoilua. Yksitellen irrotettavista jaokkeista koostuv
a eristetty väliseinä jakaa vaunun sisätilan lämpimään ja kylmään
osastoon. Tarjottimet asetetaan väliseinän jaokkeiden välissä olev
ien silikonitiivisteiden väliin. Samalla tarjottimella on siis kaikki
lämpimät ja kylmät ateriakomponentit
-kapasiteetti 20 (johdeväli 92 mm) tai 24 tarjotinta (johdeväli 80 mm)
-lämmin puoli: kiertoilmakuumennus (tarkkuus 1°), max. lämpötila-asetus
+135 °C.
– jäähdytetty puoli: jäähdytys kiertoilmapuhalluksella ruoan
säilyttämiseksi kylmänä, lämpötilan asetusalue +0 °C – +12 °C)
Vaunun yleisiä ominaisuuksia:
-rakenne: runko vahvaa ruostumatonta terästä (EN 1.4301). Päätyseinien
ulkovaippa ja katto kovaa kulutusta ja yleisiä puhdistuskemikaaleja
kestävää, antistaattista ABS-kovamuovia. Kevyet, iskunkestävät
hiilikuituovet alumiinireunuksin. Runkoon kiinnitetty oven salpa on
tehty antimikrobisesta materiaalista.
-erinomainen energiatehokkuus: vaunussa kauttaaltaan 30 mm:n injektoitu
polyuretaanieristys, joka pitää lämmön ja kylmän sisällä. Pintalämpötila
alle +40 °C
-vaalea kuminen törmäyssuoja kiertää kokonaan vaunun ympäri
-vaunussa kaksi ovea, jotka avautuvat 270° ja kiinnittyvät vaunun
päätyyn
– 4 pystysuuntaiset, ergonomiset kahvat vaunun liikuttamiseen
-kolme ohjelmapaikkaa, joissa valittavissa lämpötila- ja ohjelma-aika.
Esiasetetun ohjelman käynnistys yhdellä napin painalluksella.
– digitaalinen näyttö, jossa molempien puolien senhetkinen lämpötila ja
jäljellä oleva ohjelma-aika ja summeri ohjelman päätyttyä
– neljä vaaleakumista 160 mm pyörää, joista kaksi pakko-ohjaavaa ja
kaksi jarrullista 360° kääntyvää, takaavat kevyen ja näppärän li
ikuttelun ahtaissakin paikoissa
-kuluvat osat, kuten oven tiivisteet ja pyörät on helppo vaihtaa itse,
mikä pienentää huoltokustannuksia
Tarjotttimia (tarjottu erillisenä) on saatavilla kolme eri kokoa ja
kolmea eri värivaihtoehtoa. Tarjottimen pinta on yhtenäinen ja
tasainen, mikä helpottaa ruokailua sallien astioiden vapaan liikuttelun
tarjottimella ruokailun aikana. Tasainen tarjotin ei rajoit
a astioiden käyttöä eikä erilaisten ateriakokonaisuuksien tarjoamista.
Tarjottimet voi pestä astianpesukoneessa.
Vaatimukset käytettäville astioille: ei vaadi erikoisastioita. vaunussa
voidaan käyttää tavallisia posliini- ja lasiasioita sekä lä
mmönkestäviä muovi- ja kertakäyttöastioita.
Puhdistus: vesipesu juoksevalla vedellä tai pyyhkimällä. Suojaluokka
IPX5. Tarjotinjohteet ja eristetty väliseinä silikonitiivistein
een ovat helposti irrotettavissa ilman työkaluja puhdistusta varten.
Kondenssi- ja puhdistusveden poisto jalkapolkimen avulla.
Vakiovarusteet:
-eristetty väliseinä ja johdetasot, pyörät (eri vaihtoehtoja)
Lisävarusteet: tarjottimet, aputaso roskapussinpidikkeellä vaunun
päätyyn (toimii laskutasona esim. juomia kaadettaessa. Tarjottimia
poiskerättäessä taso helpottaa lajittelua. Tasoon saa kiinnitettyä GN
1/3 lajitteluastiat ja roskapussin), osoitekyltti, erotusriti
lä (jos kuljetusmatkalla mäkiä), vetoaisa, kattokaide
