Keskitettyyn ruoanjakeluun tarkoitettu ruoan kuljetusvaunu, joka soveltuu cook – serve (kuljetus ja tarjoilu lämpimänä pian kypsenn
yksen jälkeen) toimintatapaan . Vaunu täyttää STM:n elintarvikeasetuksen 905/2007 kylmän ja lämpimän ruoan lämpötilavaatimukset, jot
ka koskevat ruoan säilytystä, jäähdytetyn ruoan kuumentamista, kuljetusta ja tarjoilua. Yksitellen irrotettavista jaokkeista koostuv
a eristetty väliseinä jakaa vaunun sisätilan lämpimään ja kylmään osastoon. Tarjottimet asetetaan väliseinän jaokkeiden välissä olev
ien silikonitiivisteiden väliin. Samalla tarjottimella on siis kaikki lämpimät ja kylmät ateriakomponentit
-kapasiteetti 20 (johdeväli 92 mm) tai 24 tarjotinta (johdeväli 80 mm)
-lämmin puoli: kiertoilmakuumennus (tarkkuus 1°), max. lämpötila-asetus +135 °C.
– jäähdytetty puoli: jäähdytys kiertoilmapuhalluksella ruoan säilyttämiseksi kylmänä, lämpötilan asetusalue +0 °C – +12 °C)
Vaunun yleisiä ominaisuuksia:
-rakenne: runko vahvaa ruostumatonta terästä (EN 1.4301). Päätyseinien ulkovaippa ja katto kovaa kulutusta ja yleisiä puhdistuskemik
aaleja kestävää, antistaattista ABS-kovamuovia. Kevyet, iskunkestävät hiilikuituovet alumiinireunuksin. Runkoon kiinnitetty oven sal
pa on tehty antimikrobisesta materiaalista.
-erinomainen energiatehokkuus: vaunussa kauttaaltaan 30 mm:n injektoitu polyuretaanieristys, joka pitää lämmön ja kylmän sisällä. Pi
ntalämpötila alle +40 °C
-vaalea kuminen törmäyssuoja kiertää kokonaan vaunun ympäri
-vaunussa kaksi ovea, jotka avautuvat 270° ja kiinnittyvät vaunun päätyyn
– 4 pystysuuntaiset, ergonomiset kahvat vaunun liikuttamiseen
-kolme ohjelmapaikkaa, joissa valittavissa lämpötila- ja ohjelma-aika. Esiasetetun ohjelman käynnistys yhdellä napin painalluksella.
– digitaalinen näyttö, jossa molempien puolien senhetkinen lämpötila ja jäljellä oleva ohjelma-aika ja summeri ohjelman päätyttyä: p
aikka Bwise-sirukortille (HACCP, omavalvonta, käyttäjän tunnistus)
– neljä vaaleakumista 160 mm pyörää, joista kaksi pakko-ohjaavaa ja kaksi jarrullista 360° kääntyvää, takaavat kevyen ja näppärän li
ikuttelun ahtaissakin paikoissa
-kuluvat osat, kuten oven tiivisteet ja pyörät on helppo vaihtaa itse, mikä pienentää huoltokustannuksia
Tarjotttimia (tarjottu erillisenä) on saatavilla kolme eri kokoa ja kolmea eri värivaihtoehtoa. Tarjottimen pinta on yhtenäinen ja
tasainen, mikä helpottaa ruokailua sallien astioiden vapaan liikuttelun tarjottimella ruokailun aikana. Tasainen tarjotin ei rajoit
a astioiden käyttöä eikä erilaisten ateriakokonaisuuksien tarjoamista. Tarjottimet voi pestä astianpesukoneessa.
Vaatimukset käytettäville astioille: ei vaadi erikoisastioita. vaunussa voidaan käyttää tavallisia posliini- ja lasiasioita sekä lä
mmönkestäviä muovi- ja kertakäyttöastioita.
Puhdistus: vesipesu juoksevalla vedellä tai pyyhkimällä. Suojaluokka IPX5. Tarjotinjohteet ja eristetty väliseinä silikonitiivistein
een ovat helposti irrotettavissa ilman työkaluja puhdistusta varten. Kondenssi- ja puhdistusveden poisto jalkapolkimen avulla.
Vakiovarusteet:
-eristetty väliseinä ja johdetasot, pyörät (eri vaihtoehtoja)
Lisävarusteet: tarjottimet, aputaso roskapussinpidikkeellä vaunun päätyyn (toimii laskutasona esim. juomia kaadettaessa. Tarjottimia
poiskerättäessä taso helpottaa lajittelua. Tasoon saa kiinnitettyä GN 1/3 lajitteluastiat ja roskapussin), osoitekyltti, erotusriti
lä (jos kuljetusmatkalla mäkiä), vetoaisa, kattokaide, Bwise-omavalvontaohjelma
