Sujuvaa elämistä – ankarimmissakin olosuhteissa

6.10.2025 11:18
A paragraph is a self-contained unit of a discourse in writing dealing with a particular point or idea. Paragraphs are usually an expected part of formal writing, used to organize longer prose.
Melkøya

Jokaisella suurella hankkeella on omat haasteensa, mutta Pohjois-Norjan ankarissa arktisissa olosuhteissa toimivassa kaasunjalostamossa nämä haasteet moninkertaistuvat. Jim Banks keskusteli Stord Innkvarteringin Endre Sørstrømmenin kanssa siitä, kuinka he onnistuivat majoittamaan ja ruokkimaan suuren määrän työntekijöitä näissä olosuhteissa. 

Hammerfest sijaitsee Pohjois-Norjassa, Finnmarkin läänin rannikolla, arktisessa ja syrjäisessä paikassa. Usein maailman pohjoisimpana kaupunkina mainittuun Hammerfestiin kuuluu myös pieni Melkøyan saari, jossa sijaitseva LNG-laitos vastaanottaa maakaasua Barentsinmeren alla kulkevasta putkesta.


 

Norjan kansallisen öljy-yhtiön Equinorin operoima laitos suljettiin 80 päiväksi huhtikuun 2025 alusta alkaen välttämättömien huoltotöiden ja laajojen sähköistystöiden suorittamiseksi. Projekti tarkoitti jopa tuhannen työntekijän majoittamista paikan päällä. Heistä jokaiselle piti tarjota mukava majoitus ja säännölliset ateriat säästä riippumatta. Se ei ole mikään pieni urakka, kun otetaan huomioon ympäristön eristyneisyys ja ankara ilmasto. 

Stord Innkvartering on erikoistunut väliaikaisten moduulirakennusten toimittamiseen ja työntekijöiden majoituskylien rakentamiseen suurille infrastruktuuri- ja teollisuusprojekteille ympäri Norjaa, joten he ottivat haasteen vastaan mielellään.

Valtava ruokala ja 10 000 neliötä majoitustilaa

”Toimitamme asiakkaillemme väliaikaisen kodin oman kodin ulkopuolella – paikan, jossa on mukavaa asua, palautua ja olla osa yhteisöä. Modulaaristen rakennusratkaisujen etuna on joustavuus ja skaalautuvuus. Voimme luoda niillä asiakkaallemme sopivan ratkaisun ja mukauttaa sitä nopeasti lisäämällä tilaa tarvittaessa”, kuvailee Stordin toimitusjohtaja Endre Sørstrømmen. 


 

Hammerfestin projekti toi mukanaan omat haasteensa, sillä huomioon oli otettava esimerkiksi maankäyttöön sekä saasteisiin liittyvät tiukat rajoitukset. Kun paikalliset hyväksynnät oli saatu, Stord ryhtyi rakentamaan ja kuljettamaan asunto- ja ruokalamoduuleja syrjäiselle paikalle arktisen talven ankarissa olosuhteissa. 

”Tammikuussa on vain kuusi tuntia päivänvaloa. Meidän piti selviytyä kaikesta, mitä arktinen alue voi heittää eteemme – tuulesta, kylmästä ja lumesta – jotta saimme toimitettua 10 000 neliömetriä majoitustilaa”, Sørstrømmen selittää. 

Rakennuksiin sisältyi myös valtava ruokala, jossa voidaan ruokkia 1 000 ihmistä useita kertoja päivässä. Jotta työntekijöille voitiin tarjota tasalaatuista, korkealaatuista ruokapalvelua, Stord päätyi yhteistyöhön Metoksen kanssa.  


 

Metoksen projektipäällikkö Geir Aas kertoo, että projekti alkoi tavalliseen tapaan tutustumalla tiloihin ja tarpeeseen.

”Ensimmäinen selvitettävä asia oli alueelle tarvittavien moduulien lukumäärä. Majoitusalueet voivat sijaita kaukana ruokakaupoista vuoristossa, joten meidän on mietittävä tällaisissa projekteissa huolellisesti myös ruokatarpeiden varastointia”, hän kertoo. 

”Hammerfestin kaltaisella 1 000 hengen majoitusalueella meillä on noin 250 hengen ruokala ja kolme tai neljä ruokailuvuoroa, joten suunnittelu on tärkeää, jotta voimme käyttää laitteita tehokkaasti ja tarjota henkilökunnalle monipuolista ja ravitsevaa ruokaa.” 
 


 


 


 

Toimiva kumppanuus korostuu ääriolosuhteissa

Stordin kyky toteuttaa suuria, monimutkaisia projekteja yhdistettynä Metoksen asiantuntemukseen ammattikeittiöiden ratkaisuissa loi vahvan ja toimivan kumppanuuden.

”Meille on elintärkeää, että saamme ratkaisut toimitettua nopeasti – olipa projekti missä päin Norjaa tahansa. Luotamme täysin Metoksen tarjoamaan varmaan palveluun”, Sørstrømmen sanoo. Vahvan ja tehokkaan kumppanuuden tulokset ovat selvät, huolimatta Hammerfest-projektin äärimmäisistä vaatimuksista ja niiden mukana tulevista riskeistä. 

”Jos ruokala ja asuinympäristö eivät ole standardien mukaisia, työntekijöiden mieliala voi laskea, mikä taas voi vaikuttaa koko projektin etenemiseen”, Sørstrømmen sanoo. ”Tällainen mieliala voi levitä nopeasti, ja sitä on vaikea kääntää.” 

Metoksen myyntijohtaja Liv Haugen kertoo, että Metoksen palvelut ovat mukautuneet kysyntään. 

”Toiminta Pohjois-Norjassa on kehittynyt, joten olemme lisänneet tukipalvelujen tarjoajia siellä, koska on hankalaa ajaa ympäri kaikkia vuonoja”, hän sanoo.

”Pohjoisessa tapahtuu nyt paljon enemmän, ja kun ihmiset työskentelevät näissä suurissa infrastruktuuriprojekteissa, he tarvitsevat paikkoja, joissa syödä ja levätä. Tämä on merkittävä osa ruokapalvelualaa, joka usein unohdetaan.”

Jos Stord Innkvartering ja Metos saavat asiat toimimaan Hammerfestissä, ne saadaan toimimaan missä tahansa.


 

Melkøya
Sujuvaa elämistä – ankarimmissakin olosuhteissa
Valkeavuoren koulukampus
Valkevuoren koulukampuksen keittiössä valmistuu kouluruokaa 4000 lautaselle
The automation of equipment offers options that make everyday kitchen work easier
Kun käsipareja on vähemmän, teknologia tulee apuun
Versatility is the key for changing situations in a store.
Monikäyttöiset laitteet auttavat arkea Ylöjärven Prismassa
Metos, keittiö- ja koulutuspäällikkö Petri Simonen
Metoksen koulutuspalvelu tarjoaa ammattikeittiölle työkaluja ja uusia näkökulmia
Vieraskynä ammattikeittiö
Vieraskynä: Hyvähenkinen keittiötiimi on onnellisen ammattikeittiön tukipilari